Tofu czy Tempeh? Chyba nie ma osób, które nie słyszały o tofu, przynajmniej jako substytucie mięsa jedzonym przez wegan i wegetarian. Tofu można znaleźć w większości lokalnych dyskontów spożywczych, dzięki czemu mocno zyskuje na popularności w ostatnich latach. Jednak coraz część zaczyna się też mówić o Tempeh jako lepszym i zdrowszym zastępniku dla produktów mięsnych. […]
Wegańska tarta proteinowa malinowo-kokosowa W sklepach i na straganach można jeszcze złapać ostatnie malinki więc trzeba je dobrze wykorzystać:) Wegańska tarta proteinowa to idealny deser z duża zawartością białka (jak na słodkości), a stosunkowo nie dużą ilością węglowodanów. Tarta ze względu na mleczko i mąkę kokosową przypasuje wszystkim fanom kokosów, a maliny dodają słodko-kwaśną nutę […]
Recenzja książki Detoks Alkaliczny Beaty Sokołowskiej Całkiem sporo ostatnio się mówi o diecie warzywno-owocowej i jej pozytywnych efektach wśród osób zmagających się z różnego rodzaju dolegliwościami. Oczywiście nie jest to żadna nowość ale na pewno z każdym rokiem popularność tej metody oczyszczania rośnie. Prekursorem tej diety jest Dr. Ewa Dąbrowska i jej wersja oczyszczania zakłada […]
Dla wszystkich którym nie służy poranna porcja węglowodanów (i nie tylko) polecam 5 pomysłów na wegańskie śniadania białkowo-tłuszczowe. Będzie to też idealne rozwiązanie dla osób na diecie paleo lub low carb. O zaletach stosowania takich śniadań ostatnio sporo się mówi. Po szczegóły odsyłam do artykułu: Śniadanie białkowo – tłuszczowe Dla mnie kluczowym argumentem za takim […]
Ponieważ ceny batonów proteinowych w sklepach powalają oraz nafaszerowane są różnymi dziwnymi dodatkami, polecam spróbować wykonać taki baton własnoręcznie, ze zdrowych i sprawdzonych składników. Sprawa jest banalnie prosta, a całość zajmuje maksymalnie 10 minut. Do tego jak sobie porównamy ilość białka w takim batonie, z tymi kupnymi okazuje się, że mamy całkiem ładny wynik. Mam […]
Przepis na proste i szybkie danie. O właściwościach kiszonej kapusty nikogo nie trzeba przekonywać, szczególnie w sezonie zimowo-grypowym. Nie wiem czy oryginalne bieszczadzkie fuczki są daniem wegańskim ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby w takiej wersji je wykonywać. Mąka z ciecierzycy idealnie związuje ciasto, a do tego ma sporo białka, dzięki czemu możemy podbić […]
Dzisiaj na śniadanie wjeżdżają wegańskie proteinowe pancakes lub jak kto woli po prostu racuchy;) Nie było łatwo, bo moim założeniem było „upchnięcie” jak największej ilości białka i dodanie jak najmniej węgli. Co okazało się być dosyć karkołomne w przypadku placuszków, które muszą mieć odpowiednią konsystencję aby w ogóle nadawały się do smażenia. Skończyło się na […]
Ponieważ w tym roku bardzo obrodziła mi cukinia na ogródku, sporo eksperymentuję z przepisami z tym warzywem. Dzisiaj pora na bardzo szybkie i sycące dane jakim są placki z cukinii. Przepis jest na jedną porcję 4-5 placuszków ale ja zazwyczaj przygotowuję na raz większą ilość i zostaje mi na kolejny dzień:) Składniki: Cukinia – połówka […]
Cześć. Tym razem kolejny przepis na moje częste danie LOW CARB – tofucznica z pieczarkami. Jak sama nazwa wskazuje głównym składnikiem jest tofu, które jest świetnym źródłem białka i zawiera stosunkowo niewiele węglowodanów. Porcja ze 180 g tofu to aż 26 g. białka! Tofucznicę jem w różnych wersjach ale ostatnio moją ulubioną jest ta z […]
Ostatnio zainteresowałam się zmianą proporcji makro w mojej wegańskiej diecie. Od jakiegoś czasu eksperymentuję ze zmniejszeniem ilości węglowodanów i o ile oczywiście trudno mówić o takim poziomie jak w diecie mięsnej o tyle zauważyłam, że obniżenie węgli do ok 30-35%, a tym samym zwiększenie ilości biała i tłuszczy bardzo mi służy. Postanowiłam więc się podzielić […]
